拆解食品成本：普通人实际在杂货上的花费是多少？

在每月家庭支出方面，普通人在食品杂货上的花费与其他预算类别相比是多少？近期的在线讨论显示，许多家庭正面临与住房支出相当甚至超过的食品成本。一对夫妇报告每周花费$200 ，而较大的家庭则分享了截然不同的数字——揭示了美国人在食品支出方面的模式。

全国基准：我们真正的支出是多少？

根据2023年美国农业部（USDA）的数据，食品杂货的支出因生活方式而异。政府的节俭食品计划——为预算有限的购物者和SNAP受益人设计——建议平均成人每月在食品上的花费在$242 到$303 之间。然而，中等成本计划将这一数字推高到每人每月317美元到$376 ，而宽松的支出则接近每月405美元到$457 。

这些估算意味着，一个两口之家每月的食品成本合理范围可以从$484 (节俭)到$914 (宽松)——这个差距主要取决于购物习惯和食品偏好。

现实支出：高端水平

那对每周花费$200 、每月(的夫妇，属于中等到宽松类别。他们的购物车反映了这种舒适度：牛肉、羊肉和新鲜海鲜经常出现，旁边还会有酸奶、半奶半奶、咖啡和有机农产品。他们购买调味品、巧克力和其他享受品，似乎并不担心节省。

相比之下，一个农村的七口之家每两周预算$800 ，每月花费)，即每人$700 ，表明大家庭并不一定每人花费更多。这个家庭通过批量购买——尤其是25磅的大米袋，成为家庭的主食——以及每月在Costco的战略性购物，将多次采购合并为一次交易，从而破解了成本问题。

超节俭策略：超越平均水平

一位南佛罗里达的千禧一代通过结合多种策略，月花费仅(，实现了显著节省：在Aldi和本地市场购物、批量购买打折鸡肉（每磅79美分的鸡腿）、真空封存蛋白质、每天吃相同的午餐。这种方法需要纪律和计划，但证明了大幅降低食品成本是可以实现的。

他们的购物清单显示了预算杂货的基础：鸡蛋、豆类、扁豆、燕麦、米饭、意面，以及偶尔在招待客人时购买的本地捕捞海鲜。

降低成本的关键策略

批量购买：购买25-30磅的米、冷冻鸡肉和其他主食，大大降低每单位的成本。在仓储俱乐部一次性批量采购一个月的食材，可以支撑家庭数周。

购物地点策略：Aldi和本地农产品市场通常比传统超市更便宜。农村家庭通过集中出行受益——购物次数越少，冲动购买越少。

蛋白质采购时机：在打折时购买鸡肉并批量冷冻，减少对昂贵牛肉和猪肉的依赖。同样，购买季节性或本地捕捞的海鲜也能保持低成本。

餐食标准化：整周吃相同的午餐，避免决策疲劳，减少浪费。批量烹饪确保份量控制一致。

未来的食品生产：一个家庭计划扩大种植和家庭罐装——种植豆类、胡萝卜、土豆和香草——一旦建立起来，这一策略每年可以节省数百美元的食品开支。

你的预算处于什么水平？

大多数美国人在食品杂货上的支出介于USDA的节俭和中等估算之间。单身人士每月合理支出可能在$250–$200 之间，而情侣则根据食品质量和购物纪律，花费通常在$500–)。大家庭通过规模效应，若策略得当，往往能实现更低的人均成本。

真正的差异不在于家庭规模，而在于有意性。那些花费明显低于平均水平的人，具有共同特征：他们善于利用促销、批量购买、选择实惠的蛋白质而非高端切割肉，且抗拒便利食品。而高端消费者则更重视多样性、品质和便利性，而非节省。

如果你想优化自己家庭的食品支出比例，可以从追踪实际花费开始，找出哪些商店提供最优价格，判断哪些食品值得高价购买，哪些可以用预算替代品替代。