从汉堡到啤酒再到咖啡：美国的安慰食品今年变得更贵了——而数据终于显示出来

（MENAFN- AsiaNet News)

今年根据 Toast 的跟踪数据显示，一杯咖啡、汉堡、墨西哥卷饼和啤酒的价格一直在稳步上涨。

9 月美国通胀上升 3%，为今年以来最高的月度增速。

食品和饮料公司熬过了这一年，但 Chipotle Mexican Grill 和 Constellation Brands 的表现不佳。

尽管围绕钱包被挤压的美国消费者有诸多喧嚣，但这些数据终于开始给出支撑。

随着通胀爬升——9 月达到 3%，是年内最快的增速——在政府关门事件让 10 月数据“失速”之后，举国上下日常放纵的成本却悄然上行。根据最新的 Toast 菜单价格监测（Toast Menu Price Monitor），冷萃咖啡、啤酒、汉堡和墨西哥卷饼都变得更贵了。

这些涨价挤压了就餐者，反映出更高的原材料成本和诸如包装与运输等不断上升的管理费用的综合影响，并没有真正提升其生产商的利润底线。

下面看看过去一年各类别及其公司表现如何。这些趋势基于 Toast——一家面向餐饮的支付公司——在 156,000 个网点上跟踪的菜单价格。

汉堡与墨西哥卷饼（快餐）

Toast 数据显示，截至 2025 年 10 月，一份汉堡的中位价为 14.53 美元，比一年前同月上涨 3.2%。墨西哥卷饼的成本则温和上升，上涨仅 43 美分至 13.43 美元。

尽管汉堡价格一直在上涨，但它们在最近几个月落后于牛肉成本的急剧飙升。然而，最新的上扬表明，餐厅开始把至少部分更高的牛肉价格转嫁给了顾客。

大型快餐公司 McDonald’s、Yum Brands 和 Restaurant Brands International 的营收增长收窄、利润下降，但它们的股价仍然坚挺。墨西哥卷饼连锁店 Chipotle Mexican Grill 则处于末端：2025 年前九个月利润增长几乎持平，且年内迄今股价累计下跌 41%。

**咖啡 **

Toast 数据显示，一杯常规咖啡的成本飙升 3.2% 至 3.57 美元，而冷萃咖啡的价格上涨 4.7% 至 5.53 美元。

美国几乎从所有主要产地国家进口咖啡，例如巴西、哥伦比亚和瑞士。极端天气在过去几年给咖啡生产带来了压力，但需求却持续飙升，自 7 月以来价格大幅上涨。

正在经历大范围转型的星巴克，近几个季度重新实现了营收端增长，尽管利润仍在下滑，而其股价有望以亏损状态结束今年。

在这一类别中，Keurig Dr Pepper 于 8 月宣布了一笔规模巨大的交易。美国饮料巨头正在以 184 亿美元收购 JDE Peet’s——欧洲最大的品牌咖啡和茶产品销售商——并等待监管批准。

啤酒

提供啤酒的啤酒生产商和餐厅遭遇了“双重打击”。人们不仅为了更健康的生活方式而减少饮酒，而且这种上升势头也可能在一定程度上阻碍了消费者。

Toast 数据显示，餐厅菜单上的啤酒价格上涨 2.5% 至 6.50 美元，这得益于更高的生产、包装和劳动力成本的组合。

面临销量下滑之际，美国主要啤酒与烈酒公司的股票——Constellation Brands、Molson Coors Beverage Co. 和 The Boston Beer Co.——在今年处于亏损之中，并正走向数年来最糟糕的收官。

对于同时销售啤酒和烈酒的餐饮连锁而言，这一年同样不值得回忆。追踪主要餐饮类股票的 AdvisorShares Restaurant ETF（EATZ），包括 Darden Restaurants 和 BJ’s Restaurants，年内迄今下跌 15.5%，而基准 S & P 500 指数同期下跌 15.6%。

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