拆解食品成本：一般人實際在雜貨上的花費是多少？

談到每月家庭開支，平均每人購買雜貨的花費與其他預算類別相比是多少？近期的線上討論顯示，許多家庭正面臨與房屋支付相當甚至超過的食物費用。一對夫妻報告每週花費$200 ，而較大的家庭則分享了截然不同的數字——展現了美國人在食品支出上的一個真實圖像。

全國基準：我們真正的花費是多少？

根據2023年USDA的數據，雜貨支出因生活方式而異。政府的節儉食品計劃——為預算有限的購物者和SNAP受益人設計——建議成人每月在食品上的花費介於$242 到$303 之間。然而，中等成本計劃將這一數字推高到每人每月$317–$376 ，而較寬鬆的支出則接近每月$405–$457 。

這些估計意味著，兩人家庭的每月食品費用合理範圍可以從$484 (節儉)到$914 (寬鬆)，這個差距主要取決於購物習慣和飲食偏好。

實際支出：高端範圍

那對每週花費$200 、每月(的夫妻，屬於中等到寬鬆範疇。他們的雜貨籃反映出這種舒適度：牛肉、羊肉和新鮮海鮮經常出現，還有優格、半奶半奶、咖啡和有機蔬果。他們購買調味料、巧克力和其他放縱品，似乎毫不在意省錢。

相比之下，一個管理每兩週$800 、每月)、每人$700 的農村七口之家，證明較大的家庭並不一定每人花費更多。這個家庭通過大量購買——尤其是25磅的米袋，成為家庭的主食——以及策略性每月一次的Costco購物，將多次購買合併成一次交易，破解了成本問題。

超節儉策略：超越平均值

一位南佛羅里達的千禧世代通過結合多種策略，每月僅花(，實現了顯著的節省：在Aldi和當地市場購物、批量購買打折雞肉$200 每磅79美分的雞腿)、真空包裝蛋白質，以及每天吃同樣的午餐。這種方法需要紀律和規劃，但證明了大幅降低食品成本是可以實現的。

他們的購物清單揭示了預算雜貨的核心：雞蛋、豆類、扁豆、燕麥、米、意粉，以及偶爾為招待客人而購買的本地捕撈海鮮。

降低成本的關鍵策略

大量購買：購買25–30磅的米、冷凍雞肉和其他主食，能大幅降低每單位成本。倉儲俱樂部的一次性大量購買可以支撐家庭數週。

購物地點策略：Aldi和當地農產品市場常常比傳統超市便宜。農村家庭即使行程較遠，也能通過合併購物來節省——較少的購物次數意味著較少的衝動購買。

蛋白質時機：在打折時購買雞肉並批量冷凍，減少對昂貴牛肉和豬肉的依賴。同樣，購買季節性或本地捕撈的海鮮也能降低成本。

餐點標準化：整週吃同樣的午餐，能消除決策疲勞並減少浪費。批量烹飪確保份量控制一致。

未來的食品生產：一個家庭計劃擴展到園藝和家庭罐頭——種植豆類、胡蘿蔔、馬鈴薯和香草——這一策略一旦建立，可能每年節省數百美元的食品費用。

你的預算狀況如何？

大多數美國人的雜貨支出介於USDA的節儉和中等估計之間。單身人士每月合理預期約$250–$80 ，而夫妻則常花費$500–(，這取決於食品質量和購物紀律。較大的家庭通常能通過規模效應降低每人成本，只要他們採取策略性購買。

真正的差異不在於家庭規模，而在於有意識的規劃。那些花費遠低於平均水平的人，通常具有以下共同特徵：他們善用促銷、批量購買、選擇經濟實惠的蛋白質而非高端切割肉，並抗拒便利食品。相反，花費較高的人則更重視多樣性、品質和便利性，而非節省。

如果你想優化自己家庭的雜貨支出，建議從追蹤實際花費開始，找出哪些商店提供最優惠的基本品，並決定哪些食品值得花高價，哪些則可以用預算替代品來取代。