Gần đây tôi đã tò mò về lý do tại sao hạt điều lại đắt hơn nhiều so với các loại snack khác trong cửa hàng. Hóa ra có rất nhiều yếu tố đang diễn ra đằng sau hậu trường.

Vì vậy, California về cơ bản kiểm soát thị trường hạnh nhân, sản xuất khoảng 80% nguồn cung của thế giới. Nhưng vấn đề là - giá đất nông nghiệp trồng hạnh nhân đã trở nên cực kỳ đắt đỏ. Thêm vào đó là chi phí cho nước, phân bón và lao động ngày càng tăng, và bạn bắt đầu hiểu tại sao những loại hạt này lại không rẻ.

Còn hạt điều? Chúng thuộc một lĩnh vực hoàn toàn khác khi nói đến quá trình chế biến. Từ quả tươi thô đến sản phẩm bạn mua ở cửa hàng đòi hỏi phải rang, tách vỏ, sấy khô, bóc vỏ - và phần lớn trong số đó vẫn được thực hiện bằng tay. Đó là công việc đòi hỏi nhiều lao động, và chi phí cộng dồn rất lớn. Thêm nữa, vỏ hạt điều chứa dầu độc có thể gây kích ứng da, vì vậy việc chiết xuất đòi hỏi xử lý cẩn thận. Mỗi hạt nằm trong quả và cần được tách thủ công, đó là một phần lý do tại sao hạt điều đắt hơn so với hầu hết các loại hạt khác.

Rồi còn yếu tố khí hậu nữa. Cả hạnh nhân và hạt điều đều cần lượng nước lớn, và với sự thay đổi của các mô hình thời tiết, các nhà trồng trọt đang phải đối mặt với những lo ngại về tính bền vững. Ngành công nghiệp hạt điều riêng dự kiến sẽ tăng trưởng khoảng 6.74% mỗi năm đến năm 2031, có thể đạt giá trị hơn 14.6Bỷ đô la. Áp lực về cầu như vậy kết hợp với các thách thức về môi trường tạo thành một cơn bão hoàn hảo đẩy giá lên cao hơn.

Hạt điều cũng chỉ có thể phát triển tốt ở những khu vực nhiệt đới đặc thù, vì vậy nguồn cung hạn chế gặp phải nhu cầu toàn cầu ngày càng tăng. Bất ổn chính trị ở các quốc gia sản xuất, thời tiết không thể đoán trước, và chi phí thương mại đều cộng thêm vào đó. Và nếu thuế nhập khẩu hạt điều từ các quốc gia như Brazil trở nên nghiêm ngặt hơn, người tiêu dùng Mỹ có thể sẽ phải trả giá cao hơn nữa khi thanh toán.

Về cơ bản, khi bạn xem xét sự kết hợp giữa lao động nặng nhọc, áp lực khí hậu, vùng trồng hạn chế và các yếu tố thương mại quốc tế phức tạp, thì việc hạt điều và hạnh nhân có giá khác nhau trên hóa đơn mua sắm của bạn là điều dễ hiểu. Hiểu rõ những điều này chắc chắn sẽ giúp bạn quyết định mua gì phù hợp hơn.