Sự phát triển của ẩm thực tiết kiệm: Làm thế nào các chuỗi thức ăn nhanh đang lấy lại khách hàng với các bữa ăn dưới 5 đô la

Hiện tượng bữa ăn 5$ đã trở thành chiến lược định hình cho các chuỗi thức ăn nhanh lớn nhất của Mỹ khi họ đối mặt với sự giảm sút lượng khách hàng và sự thay đổi trong ưu tiên của người tiêu dùng. Bắt đầu từ bước đi táo bạo của McDonald’s vào tháng 5 khi giới thiệu combo gồm bốn món—kết hợp một chiếc bánh sandwich, gà nuggets giòn, khoai tây chiên và đồ uống—ngành công nghiệp đã chứng kiến một sự chuyển dịch địa chấn hướng tới cạnh tranh dựa trên giá trị. Đội ngũ lãnh đạo của gã khổng lồ thức ăn nhanh thừa nhận rằng khách hàng đang gặp áp lực tài chính thực sự sau nhiều năm lạm phát dai dẳng, buộc thương hiệu phải tập trung vào khả năng chi trả như một trụ cột kinh doanh cốt lõi. Thành công của chương trình McValue đã rất ấn tượng, với hàng chục triệu giao dịch được ghi nhận kể từ khi ra mắt, chứng tỏ rằng giá cả cạnh tranh mạnh mẽ có hiệu quả trong thời kỳ kinh tế không chắc chắn.

Kinh tế học kể một câu chuyện cảnh báo cho ngành nhà hàng. Dữ liệu về chi phí sinh hoạt cho thấy giá thức ăn nhanh đã tăng 4% so với cùng kỳ năm trước và đã tăng hơn 25% kể từ tháng 8 năm 2020. Sự leo thang giá liên tục này đã đẩy người tiêu dùng chú trọng đến chi tiêu tiết kiệm về nhà, tạo ra một thách thức thực sự cho các chuỗi nhà hàng phụ thuộc nhiều vào nhóm khách hàng thu nhập thấp. Thay vì chấp nhận mất thị phần vào tay đối thủ, các thương hiệu như Wendy’s, Burger King và Jack in the Box đều đã tung ra các chương trình giá trị cạnh tranh mạnh mẽ của riêng họ. Điều nổi bật là một cuộc đua cạnh tranh gay cấn, nơi ví tiền của người tiêu dùng đã trở thành chiến trường tối thượng.

Đối với những người mua hàng mệt mỏi vì giá cao tại các nhà hàng bình dân, làn sóng khuyến mãi thức ăn nhanh này mang lại sự nhẹ nhõm thực sự. Nhưng chính xác thì tiền của bạn mua gì trong bối cảnh ngày nay? Các câu trả lời bao gồm một phạm vi đáng ngạc nhiên về kích cỡ phần ăn và đa dạng thực đơn.

Những ông lớn thức ăn nhanh dẫn đầu phong trào $5

Burger King mang đến “Bữa ăn Your Way 5$” với sự linh hoạt khi chọn một trong các món: Whopper Jr., Bacon Cheeseburger, hoặc Chicken Jr., kèm theo khoai tây chiên, nuggets 4 miếng và đồ uống giá trị. Phương pháp ưu tiên linh hoạt này thu hút sở thích đa dạng của khách hàng.

Jack in the Box nhân đôi với “2 cho 5$ Jumbo Jack”—đúng như tên gọi, cung cấp hai chiếc hamburger thịt bò đầy đủ topping cổ điển, một đề xuất giá trị đơn giản mà không cầu kỳ.

KFC nhận ra sức hút của sự đa dạng trong phân khúc giá trị. Thực đơn Taste of KFC của họ có ba lựa chọn 5$: 8 miếng gà nuggets kèm khoai tây chiên theo công thức bí mật; Famous Bowl kết hợp nuggets, khoai tây nghiền và sốt gravy; hoặc cặp đôi drum và thigh. Phương pháp phân tầng này phù hợp với các mức thèm ăn khác nhau.

McDonald’s duy trì vị trí dẫn đầu thị trường với hai lựa chọn: Gói McChicken 5$ hoặc Gói McDouble 5$, cả hai đều gồm bốn miếng nuggets, khoai tây chiên nhỏ và Coca nhỏ. Sự nhất quán và nhận diện thương hiệu giúp chiến lược này trở nên đơn giản và hiệu quả.

Taco Bell điều chỉnh nhẹ về giá ở mức 7$, nhưng bù lại bằng phần ăn lớn hơn. Hộp Luxe Cravings gồm Chalupa Supreme, Burrito 5 lớp Beefy, Taco xếp chồng đôi, khoai tây chiên với sốt phô mai nacho, và đồ uống cỡ trung—mang lại giá trị cảm nhận đáng kể dù mức giá cao hơn một chút.

Wendy’s hoàn thiện cuộc đua cạnh tranh với “$5 Biggie Bag”, đóng gói một chiếc bánh sandwich (Jr. Bacon Cheeseburger, Crispy Chicken Sandwich hoặc Double Stack) cùng nuggets, khoai tây chiên và một đồ uống hoặc Frosty nhỏ. Tùy chọn nâng cấp 1$ để có Frosty cỡ trung làm món tráng miệng cho những ai thích ngọt.

Điều này có ý nghĩa gì đối với người tiêu dùng thức ăn nhanh

Sự phổ biến của các bữa ăn dưới 5$ đại diện cho một sự điều chỉnh cơ bản của thị trường. Người tiêu dùng đã chán ngấy việc trả giá cao cho các bữa ăn tiện lợi nay có các lựa chọn thực sự tại các chuỗi lớn. Cường độ cạnh tranh cho thấy đây không chỉ là các chương trình khuyến mãi tạm thời mà còn là những thay đổi cấu trúc trong cách các nhà vận hành thức ăn nhanh tiếp cận vị trí giá trị. Liệu khả năng duy trì mức giá này có bền vững trong bối cảnh áp lực kinh tế rộng lớn hơn hay không vẫn còn là câu hỏi mở, nhưng hiện tại, khách hàng có ý thức chi tiêu tiết kiệm đang có sức mạnh chưa từng có trên thị trường.