Responsável pelo Centro de Decisão Digital do Grupo de Alimentos Yuan Ji, Deng Xianping: Focar no negócio principal, primeiro implementar os pontos mais valiosos.

Pergunta ao AI · Por que a Yuanji dá prioridade a aplicar tecnologia de AI nos seus negócios essenciais?

A 25 de março, a 2026 China Food Service Industry Conference e 35.ª Feira Global da Indústria de Restauração (HCC), co-organizada pela World Chinese Catering Association e pela rede Hongcan, teve lugar no Hangzhou International Expo Center. Entre os vários eventos, na mesa-redonda do “Fórum de Desenvolvimento de IA na Restauração Chinesa de 2026”, o responsável pelo Centro de Decisão Digital do Grupo de Alimentos Yuanji, Deng Xianping, partilhou experiências práticas do Grupo Yuanji na aplicação de AI.

△ Deng Xianping, responsável pelo Centro de Decisão Digital do Grupo de Alimentos Yuanji

Deng Xianping afirmou que, à medida que as empresas se expandem, os problemas que enfrentam exigem uma gestão mais pormenorizada. O método que antes funcionava, baseado na expansão rápida e na abertura de lojas em franchising para recuperar rapidamente o investimento e obter lucros, já não é mais adequado.

Agora, o que as empresas precisam fazer é, internamente — incluindo em cada loja — procurar aqueles elos de trabalho com alta frequência mas baixa eficiência, e tentar combinar esses elos com tecnologia para resolver alguns problemas. Se, em testes de pequena escala, a validação indicar que está tudo bem, então é possível avançar para a implementação a nível nacional.

No caso da Yuanji, a aplicação mais cedo de AI foi feita com a colaboração de lojas e alguns fornecedores, sendo usada principalmente para controlo de qualidade, e também para a gestão das lojas, ajudando na operação a resolver questões relacionadas com segurança alimentar.

Além disso, dentro da empresa, identifica-se alguns pontos com alta frequência e baixa eficiência para melhorar custos. Por exemplo, a melhoria da operação de delivery. O delivery ocupa uma posição relativamente importante no conjunto dos negócios da Yuanji; a estratégia de investimento publicitário e a eficiência de operação das lojas influenciam diretamente os resultados da exploração. Ao introduzir análise por algoritmos, a Yuanji começou progressivamente a automatizar e otimizar a estratégia de investimento publicitário de cada loja. “Neste cenário já se viu resultados, com o ROI do investimento publicitário a poder aumentar cerca de 15%.” Disse Deng Xianping.

Deng Xianping também sublinhou que o tempo, as energias e os recursos das empresas são limitados, pelo que a aplicação de AI não deve avançar de forma indiscriminada — “é preciso colocar a capacidade de computação nas divisões centrais do negócio que têm mais valor”. Para grandes cadeias, é mais prudente e eficaz seguir o caminho de primeiro fazer funcionar e validar o efeito num cenário de alta frequência e mensurável, e só depois considerar expandir para outros elos.

Autor: Secção de Edição da Hongcan