Pengusaha Wanita Tingkatkan Masakan Lokal di Bawah Inisiatif Umeed di Jammu

(MENAFN- IANS) Jammu, 3 April (IANS) Di jantung Jammu, tempat tradisi dan budaya tertanam kuat dalam kehidupan sehari-hari, sebuah kebangkitan kuliner yang tenang sedang terbentuk—dipimpin oleh perempuan-perempuan yang gigih dan berakar pada warisan.

Di bawah Umeed Scheme dari Jammu and Kashmir Rural Livelihood Mission, Vandana Sharma dari SHG Durga Mata Group sedang berupaya menghidupkan kembali cita rasa Dogri cuisine yang semakin memudar. Apa yang bermula sebagai inisiatif kecil kini telah berubah menjadi misi untuk melestarikan warisan kuliner yang kaya, yang perlahan hilang dari dapur-dapur setempat.

Berbicara tentang perjalanannya, Vandana Sharma menyampaikan rasa terima kasih kepada PM Narendra Modi karena mendorong perempuan untuk menjadi mandiri secara finansial. Ia mengaitkan visi tersebut karena telah menginspirasi banyak perempuan seperti dirinya untuk maju dan membangun sesuatu yang bermakna bagi diri mereka sendiri.

“Pada saat ini, sekitar 15 perempuan bekerja bersama saya,” katanya, menekankan bahwa inisiatif ini tidak hanya menghidupkan kembali makanan tradisional, tetapi juga menciptakan sumber penghidupan bagi perempuan-perempuan lokal.

Kelompok ini memusatkan perhatian pada upaya mempromosikan hidangan Dogri yang autentik, yang dahulu menjadi ciri budaya kuliner kawasan tersebut. Di antara sajian yang populer adalah “kim” dan “kachalu,” hidangan yang kini kembali memenangkan hati—dan lidah—masyarakat di wilayah tersebut. Upaya mereka membantu memperkenalkan kembali cita rasa tradisional ini kepada generasi baru.

“Tujuan kami adalah membawa kembali masakan tradisional Dogri cuisine dari Jammu kepada masyarakat. Kami senang melihat orang-orang menikmatinya,” ungkap Vandana. Ia menambahkan bahwa dukungan yang diberikan di bawah skema Umeed telah memainkan peran penting dalam memungkinkan pekerjaan mereka dan memperluas jangkauan mereka.

Seiring meningkatnya minat terhadap makanan lokal dan asli, perempuan-perempuan dari kelompok ini membuktikan bahwa melestarikan tradisi juga dapat membuka jalan bagi pemberdayaan. Melalui pekerjaan mereka, mereka tidak hanya menghidupkan kembali resep—mereka sedang memulihkan identitas, menciptakan mata pencaharian, dan memperkuat jalinan budaya Jammu dan Kashmir.

MENAFN03042026000231011071ID1110940300