Berlomba dan menunggu secara bersamaan, perusahaan makanan dan minuman menggali peluang di jalur bernilai ratusan miliar yuan "pengobatan dan makanan yang bersumber sama" | Liputan langsung dari Pameran Gula dan Minuman (Tangjiuhui)

Financial Association 28 Maret (Reporter Wu Weiling, Shen Jiaojiao) Ketika “perawatan kesehatan ringan” menjadi tuntutan sehari-hari bagi konsumen muda, produk “sumber makanan dan obat” sedang mempercepat pelepasan citra “suplemen”. Selama pameran gula dan alkohol nasional tahun ini, serangkaian bahan obat tradisional seperti angelica dan poria, sedang mempercepat integrasi dengan bentuk produk baru seperti minuman, camilan, dan kopi. Di balik perubahan ini adalah pasar besar yang telah melampaui 3700 miliar yuan, dengan valuasi seluruh rantai industri melebihi 20 triliun yuan. Sementara itu, rasa, harga, dan ambang batas penelitian dan pengembangan, menjadi tantangan yang dihadapi oleh pemain baru dan lama secara bersamaan.

Dari teh kesehatan ke kopi, camilan Raksasa makanan berebut peluang baru

“(Air kesehatan) bisa dianggap seperti Dongfang Shuye beberapa tahun yang lalu, pada awalnya konsumen merasa rasanya tidak enak, tetapi seiring dengan peningkatan kesadaran kesehatan, pasar mulai terbuka.” kata pejabat terkait dari Panpan Food kepada reporter Financial Association.

Dari segi skala pasar, data yang dirilis oleh Konferensi Industri Makanan Khusus Cina 2025 menunjukkan bahwa skala pasar sumber makanan dan obat di negara kita telah melampaui 3700 miliar yuan, dengan valuasi seluruh rantai industri melebihi 20 triliun yuan.

Pejabat dari Panpan Food yang disebutkan sebelumnya mengatakan kepada reporter Financial Association, dari perspektif pasar minuman, meskipun saat ini skala keseluruhan minuman teh tanpa gula tidak sebesar produk minuman manis, namun itu berada di jalur yang meningkat, sementara pangsa pasar produk minuman manis sedang menurun. Dalam tren pasar ini, perusahaan memasuki jalur “sumber makanan dan obat” melalui serangkaian minuman kesehatan seperti air tujuh putih dan teh bunga melati, yang terutama ditujukan untuk kota-kota besar seperti Shanghai, Shenzhen, dan kota-kota pesisir lainnya, dan saat ini sedang dalam tahap pembinaan pasar.

Perusahaan tradisional juga mempercepat transformasi. Chengde Lulu (000848.SZ) selain meluncurkan susu almond, juga memperkenalkan produk seri “Lulu Zhiben”, pejabat terkait perusahaan mengatakan kepada reporter Financial Association bahwa penjualan tahun lalu telah mencapai beberapa miliar yuan.

“Produk itu sendiri tidak bisa dibilang memiliki efek, tetapi bahan dasarnya seperti goji dan loquat sangat sehat, dan daftar bahan sangat bersih.” Mengenai fungsi dan keunggulan produk, pejabat perusahaan yang disebutkan di atas mengatakan kepada reporter Financial Association.

Bahkan jalur kopi yang kompetitif juga menemukan sudut “fungsional”. Merek kopi Yunnan, Four Cats Coffee, menambahkan L-carnitine, probiotik, dan bahan lainnya ke dalam kopi hitam tradisional untuk menciptakan “kopi hitam fungsional”. “Tahun ini, setelah tahun baru, kami langsung laris!” kata seorang staf perusahaan kepada reporter Financial Association.

“Enak” dan “sehat” bertarung, beberapa perusahaan terkemuka bersikap hati-hati

Meskipun prospeknya luas, kenyataannya tetap penuh tantangan. Tantangan utama berasal dari produk itu sendiri. “Sumber makanan dan obat tidak hanya soal penambahan bahan, konsumen sangat memperhatikan tanpa tambahan, dan daftar bahan yang bersih. Jika bahan-bahan harus bagus, maka dibutuhkan kemampuan penelitian dan pengembangan yang kuat untuk mendukungnya, jika tidak, tidak akan bisa dibuat.” tegas pejabat dari Panpan Food.

Rasa juga merupakan hambatan kunci lainnya. Seorang pedagang saluran di lokasi pameran gula dan alkohol mengatakan kepada reporter Financial Association: “(Air kesehatan) tetap memiliki rasa obat tradisional sedikit.” Meskipun sebelumnya sudah ada merek air kesehatan yang melakukan negosiasi, dia tidak khusus memperhatikannya selama pameran gula dan alkohol.

Kontradiksi di sektor camilan lebih jelas. Ganyuan Food (002991.SZ) akhir tahun lalu meluncurkan serangkaian camilan yang mengandung angelica dan poria, dengan harga yang jelas lebih tinggi dibandingkan produk rasa biasa. Seorang konsumen langsung membandingkan: “Pertama, harganya agak mahal, kedua, di hadapan rasa daging sapi Angus dan rasa poria angelica, saya lebih condong ke daging sapi Angus. Camilan harus enak terlebih dahulu.”

Seorang pejabat terkait dari perusahaan minuman yang terdaftar mengatakan kepada reporter Financial Association bahwa perusahaan memiliki sikap hati-hati terhadap jalur “sumber makanan dan obat”, meskipun sudah memiliki kualifikasi produksi, namun saat ini belum masuk ke pasar. “Di satu sisi, rasa produk sangat dipengaruhi oleh suhu, stabilitasnya tidak cukup; di sisi lain, produk sudah cukup terstandarisasi.”

Fenomena standardisasi produk sangat mencolok dalam minuman, reporter Financial Association mengamati di pasar bahwa meskipun sebagian besar minuman kesehatan dipatok di kisaran harga 5-6 yuan/botol, tetapi banyak orang dari pihak merek mengungkapkan kepada reporter Financial Association bahwa ada promosi harga, dan itu “sangat umum”. Seorang pihak merek yang fokus pada minuman kesehatan anak dengan tegas mengatakan kepada reporter Financial Association: “Sekarang semakin banyak merek sejenis yang muncul, bukan hanya perusahaan saya, tetapi juga perusahaan lain, semua bersaing dengan ketat.”

Dari tradisional ke konsumsi sehari-hari, pasar “sumber makanan dan obat” senilai 3700 miliar yuan sedang diberikan lebih banyak kemungkinan. Namun, apakah jalur yang mengintegrasikan kebutuhan kesehatan dan rasa konsumsi ini, akhirnya dapat menjadi pendorong pertumbuhan yang berkelanjutan, masih memerlukan kekuatan produk untuk memberikan jawaban akhir.

(Reporter Financial Association Wu Weiling, Shen Jiaojiao)