Bétail de consommation et bétail vivant sous pression vendeuse alors que la semaine touche à sa fin

Le complexe des contrats à terme sur le bétail a fortement reculé vendredi, avec des contrats de bovins vivants et de bovins de boucherie enregistrant des pertes importantes à l’approche du week-end. Les contrats à terme sur bovins vivants ont terminé en baisse de 57 cents à 1,40 $, bien que les contrats de février aient réussi à clôturer en hausse de 2,40 $ pour la semaine. La faiblesse des contrats de bovins de boucherie a été plus marquée, la plupart des contrats abandonnant entre 3,35 $ et 4,30 $ dans la journée, tandis que celui de janvier a enregistré un léger gain hebdomadaire de cinq cents.

Le marché des bovins de boucherie se détend face à des signaux mitigés

L’indice CME des bovins de boucherie a connu une reprise partielle, augmentant de 1,30 $ pour se fixer à 346,77 $ le 10 décembre, mais cette hausse n’a pas suffi à compenser la baisse plus large des contrats. Les données de positionnement spéculatif du rapport Commitment of Traders révèlent une liquidation continue des fonds, avec les spéculateurs réduisant leur exposition nette longue de 3 934 contrats pour atteindre 97 331 — un niveau qui reflète un sentiment prudent parmi les traders techniques. Les fonds gérés maintenaient une position nette longue sur les contrats à terme et options sur bovins de boucherie, détenant 17 430 contrats à la mi-novembre.

Les contrats de bovins de boucherie de décembre se sont clôturés à 339,10 $, en baisse de 4,30 $, tandis que ceux de mars et avril ont clôturé respectivement à 334,075 (en baisse de 3,60 $) et 333,225 (en baisse de 3,35 $), indiquant une tendance baissière sur toute la courbe à terme.

Bovins vivants stables malgré des revers hebdomadaires

Le commerce au comptant a montré une force relative cette semaine, la plupart des régions se négociant autour du $230 niveau, offrant un plancher sous la vente à terme. Les bovins vivants de décembre ont terminé à 229,80 $, en baisse de 0,575 $, tandis que ceux de février se sont établis à 229,55 $, en baisse de 1,40 $. Les bovins d’avril ont diminué de 1,275 $ pour s’établir à 229,40 $, la force observée en février cette semaine suggérant une absorption de la demande à des niveaux plus bas.

Les prix du boeuf en boîte montrent une divergence

Les prix de gros du boeuf en boîte selon l’USDA ont reflété une direction mitigée dans le rapport de vendredi après-midi. Les coupes de choix ont reculé de 67 cents à 357,44 $, tandis que le boeuf Select a progressé de 76 cents à 344,22 $, réduisant l’écart entre choix et Select à 13,22 $. Cette divergence suggère un changement de préférence des acheteurs vers des coupes à prix plus bas, en raison des variations saisonnières de la demande.

L’offre reste limitée

L’abattage de bovins inspectés fédéralement par l’USDA a été estimé à 589 000 têtes pour la semaine jusqu’à samedi — une baisse de 4 000 têtes par rapport à la semaine précédente et de 15 032 têtes par rapport à la même période l’année dernière. La dynamique d’offre plus restreinte soutient le marché au comptant malgré la faiblesse des contrats à terme.