Le restaurant de Santa Monica adopte activement les paiements en cryptoactifs, avec plus de 400 entreprises en Californie acceptant déjà les paiements en cryptoactifs. La société mère de Round Table Pizza et Fatburger, FAT Brands, a commencé à accepter les paiements en Bitcoin pour les redevances des franchisés en avril, marquant ainsi sa transition vers des transactions en cryptoactifs B2B. Comparé aux cartes de crédit, le coût de transaction des cryptoactifs est plus bas — ce qui pourrait permettre aux restaurants d'économiser des milliers de dollars par an — et des initiatives urbaines comme "Bitcoin Office" soutiennent également l'adoption des cryptoactifs. Bien que Santa Monica ait récemment annoncé des difficultés financières en raison d'un accord de règlement de 229 millions de dollars pour abus, la ville se positionne toujours comme un centre d'innovation en cryptoactifs.