تحتضن مطاعم سانتا مونيكا الدفع بالأصول الرقمية بنشاط، حيث يوجد أكثر من 400 شركة في كاليفورنيا تقبل الدفع بالأصول الرقمية. بدأت شركة Round Table Pizza والشركة الأم Fatburger FAT Brands في قبول الدفع ببيتكوين لرسوم امتياز الشركات في أبريل، مما يدل على تحولها نحو معاملات الأصول الرقمية B2B. مقارنةً ببطاقات الائتمان، فإن كلفة العملية في معاملات الأصول الرقمية أقل - مما قد يوفر آلاف الدولارات للمطاعم سنويًا - كما تدعم مبادرات المدن مثل "مكتب بيتكوين" تبني الأصول الرقمية. على الرغم من أن سانتا مونيكا أعلنت مؤخرًا عن صعوبات مالية بسبب تسوية تجاوزت 229 مليون دولار، إلا أن سانتا مونيكا لا تزال تضع نفسها كمركز للابتكار في الأصول الرقمية.